Salade verte et sandwich : toutes nos recettes

Oui, je sais… encore une recette de wraps ! Mais que voulez-vous ? J’adore ça, et je ne m’en lasse pas. Faciles à préparer, pratiques à emporter, ils se déclinent à l’infini – et honnêtement, il y a peu de chances que ce soit la dernière recette que je partage avec vous.

Cette version est fidèle à mon style : quelques ingrédients seulement (juste cinq !), mais bien choisis. Du jambon, de la cancoillotte fondante, du concombre croquant, un peu de parmesan et une galette de blé souple. Le résultat : un wrap simple, savoureux, et prêt en un rien de temps.

L'agneau et la tortilla, c'est une association qui sent bon les repas sans chichis, ceux que l'on prépare en semaine avec ce que l'on a sous la main et qui finissent toujours dans les assiettes avant même d'avoir eu le temps de s'asseoir. Ces brochettes d'agneau aux légumes s'inspirent de la tradition du kebab à l'anglaise, street food populaire et roboratif, revisité ici avec des produits simples et accessibles. C'est le genre de recette qui convient aussi bien à un déjeuner rapide qu'à un dîner décontracté entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les pommes de terre par des patates douces rôties au four, ou glisser quelques feuilles de salade croquante et un filet de sauce yaourt à la menthe dans la tortilla pour une touche de fraîcheur. Les dés de concombre et de tomate gagnent à être assaisonnés d'un trait d'huile d'olive et d'un peu d'origan pour former une petite salade rapide qui apportera du peps à l'ensemble. Et si vous avez un reste de harissa ou une sauce au tahini dans le réfrigérateur, n'hésitez pas à en napper généreusement vos brochettes avant de refermer la tortilla.